April 2006
Jubiläumsbier
2 Jahre Brauhaus Sacher - "leicht bockiges" Jubiläumsbier zum Geburtstag
Anläßlich unseres 2-jährigen Betriebsjubiläums verwöhnen wir unsere Gäste und Kunden im April mit einem kräftigen, dunklen, etwas stärker eingebrauten Spezial-Bier. Die Idee war, es ein süffiges, vollmundiges Bier zu brauen, welches die Eigenschaften eines Starkbieres und eines Pilsner Bieres miteinander verbindet. Der kräftige Geschmack eines dunklen Starkbieres trifft somit auf die Süffigkeit eines Pilsner Bieres und hat dabei im Vergleich zum Starkbier einen etwas niedriger gehaltenen Alkoholgehalt von ca. 6,1%vol.
Die satte, dunkle Farbe entsteht durch die Verwendung von Cara- und Röstmalz. Dies spiegelt sich auch in einem malzbetonten, aber nicht aufdringlichen Geschmack wieder. Der Einsatz von drei verschiedenen Hopfensorten verleiht dem Jubiläumsbier eine gezielt feine, bittere Note. Vergoren wurde das Jubiläumsbier mit untergäriger Reinzuchthefe und wartet bereits seit einigen Wochen bei kalter Lagerung und Reifung auf seinen großen Auftritt.
