März 2006
Märzen
Im März gibts Märzen
Das Brauhaus Sacher Märzen ist ein bernsteinfarbenes, leicht stärkeres Bier mit ca. 6%vol. Es wurde unter vermehrter Zugabe von dunklem Caramalz gebraut und erhält dadurch seine schöne Farbe und eine schmackhafte, aber nicht aufdringliche malzige Note. Wie die meisten Starkbiere ist es auch etwas stärker gehopft, ohne aber eine kratzige, unangeheme Bittere aufzuweisen. Ganz im Gegenteil überzeugt die milde Hopfenblume den Gaumen vom guten Geschmack dieser süffigen und bekömmlichen Bierspezialität.
Im März gibts Märzen. Dieser Ausspruch ist "bierpolitisch" eigentlich nicht korrekt, doch Dank moderner Kühltechnik heutzutage möglich. Früher war man noch auf die Kälte des Winters angewiesen um untergärige Biere zu brauen. So war es das Märzen, welches im März als letzte Bier untergärig angesetz, zwecks der Haltbarkeit etwas stärker eingebraut und bis in den Sommer hinein gelagert wurde. Traditionell wurde es bis zu den großen Volksfesten wie dem Münchner Oktoberfest oder dem Canstatter Wasen gelagert. So war das Märzen das frühere Volksfestbier. Heutzutage ist es das ganze Jahr über zu haben.
